PSICOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE, ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

Modulo PSICOLOGIA GENERALE

Il corso si propone di approfondire i fondamenti di base della psicologia, con particolare riferimento alle basi teoriche della psicologia generale, a partire da un excursus storico dei principali modelli e approcci teorici ed applicativi che hanno portato allo sviluppo della disciplina. Verranno introdotti i metodi di indagine ma anche i diversi ambiti di interesse della psicologia generale, prendendo in esame le principali funzioni cognitive come ad esempio: linguaggio, attenzione, apprendimento e memoria, sensazioni e percezione. Ampio spazio verrà dedicato alla trattazione della motivazione e delle emozioni umane. Il corso si propone, inoltre, di comprendere i fattori psicologici implicati nei disturbi dell’alimentazione e della nutrizione.

Al termine dell’insegnamento, lo studente/la studentessa dovrà aver acquisito i seguenti risultati di apprendimento:

1. Conoscenza e capacità di comprensione 

Lo studente sarà in grado di:

·       Descrivere l’evoluzione storica della psicologia generale e i principali modelli teorici 

·       Illustrare le principali funzioni cognitive (attenzione, percezione, memoria, apprendimento, linguaggio) e i loro correlati neuropsicologici di base.

·       Descrivere i principali approcci teorici alla motivazione e alle emozioni, con riferimento al loro ruolo nei comportamenti alimentari.

·       Comprendere i principali fattori psicologici implicati nei disturbi dell’alimentazione e della nutrizione e le tipologie di intervento in un’ottica multidisciplinare.

2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione 

Lo studente sarà in grado di:

·       Applicare i concetti teorici della psicologia generale alla lettura di situazioni cliniche e professionali rilevanti per il/la dietista.

·       Riconoscere i principali fattori motivazionali, emotivi e cognitivi che influenzano i disturbi dell’alimentazione e della nutrizione.

3. Autonomia di giudizio 

Lo studente sarà in grado di:

·       Valutare criticamente i diversi modelli teorici della psicologia generale, cogliendone punti di forza e limiti.

·       Riflettere in modo autonomo sul ruolo dei fattori psicologici nei comportamenti alimentari.

·       Integrare le conoscenze psicologiche acquisite con quelle biomediche e nutrizionali, in un’ottica interdisciplinare.

·       Riconoscere i limiti del proprio ambito di competenza professionale e l’importanza del lavoro in équipe.

4. Abilità comunicative 

Lo studente sarà in grado di:

·       Utilizzare un linguaggio tecnico appropriato ai contenuti trattati.

·       Esporre in modo chiaro e strutturato contenuti teorici e applicativi.

·       Argomentare in modo coerente le proprie risposte, anche attraverso esempi pertinenti.

5. Capacità di apprendimento 

Lo studente sarà in grado di:

·       Approfondire in modo autonomo temi di psicologia generale mediante l’utilizzo di manuali, articoli scientifici e risorse bibliografiche qualificate.

·       Aggiornare le proprie conoscenze in relazione agli sviluppi teorici e applicativi della disciplina.

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·       Integrare le conoscenze psicologiche con altri insegnamenti del corso di laurea, in particolare quelli clinici e nutrizionali.

Il corso è articolato in lezioni frontali in presenza, con il supporto di slides e strumenti audiovisi, ed esercitazioni.  

Le esercitazioni, individuali e di gruppo, avranno l’obiettivo di consentire una riflessione critica e autonoma sui temi trattati.

Propedeuticità se previsto dal CdS.

Come da regolamento CdL

Il programma del corso prevede l’approfondimento dei seguenti contenuti: a) Cenni storici e basi scientifiche della psicologia; b) modelli teorici delle principali funzioni cognitive; c) il ruolo delle emozioni e della motivazione; d) principali caratteristiche dello stress, impatto sulla salute e sul benessere dell’individuo; principali strategie di coping; e) i disturbi del comportamento alimentare: fattori psicologici e tipologie di intervento.

• Bassi, M., & Delle Fave, A. (2019). Psicologia generale per le professioni medico-sanitarie. Utet.
  
• Studi di letteratura e materiale fornito dal docente
  

La verifica dell’apprendimento avviene attraverso un esame orale individuale.

La valutazione terrà conto dei seguenti criteri di valutazione, coerenti con i Descrittori di Dublino:

1.     Conoscenza e comprensione

Lo studente dovrà avere sviluppato capacità di inquadrare storicamente e teoricamente i modelli presentati, mostrando padronanza dei concetti fondamentali e delle principali funzioni cognitive. Dovrà, inoltre, essere in grado di esporre i contenuti con correttezza e completezza.

2.     Capacità di applicazione

Lo studente dovrà mostrare capacità di collegare i contenuti teorici a esempi pratici e a situazioni rilevanti per la professione del/della dietista. Dovrà, inoltre, essere in grado di analizzare brevi casi o situazioni problematiche proposte nel corso delle lezioni.

3.     Autonomia di giudizio

Lo studente dovrà avere sviluppato le seguenti abilità: a) confronto critico tra modelli teorici; b) riflessione personale e argomentazione autonoma; c) capacità di integrare aspetti psicologici e nutrizionali in modo coerente.

4.     Abilità comunicative

Lo studente dovrà essere in grado di fornire risposte pertinenti ed esempi appropriati, utilizzando un linguaggio tecnico preciso e corretto. Dovrà mostrare chiarezza espositiva e coerenze logica. 

5.     Capacità di apprendimento

Lo studente dovrà mostrare capacità di rielaborazione personale dei contenuti e di approfondimento degli argomenti attraverso la consultazione autonoma di risorse bibliografiche.

Qualora necessario, l’esame potrà svolgersi in modalità telematica nel rispetto della normativa vigente.

Informazioni per studenti con disabilità e/o DSA

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Nel rispetto delle leggi vigenti, gli studenti interessati possono chiedere un colloquio personale in modo da programmare eventuali misure compensative e dispensative in base agli obiettivi didattici ed alle specifiche esigenze.

Le domande verteranno sulle conoscenze apprese durante il corso con particolare attenzione al panorama storico-culturale delle teorie, ai principali esponenti della disciplina e ai principi di funzionamento delle singole funzioni cognitive e neuropsicologiche. Le domande riguarderanno, inoltre, il ruolo dei fattori psicologici nei disturbi dell’alimentazione e della nutrizione.

Esempi:

·       Domande di inquadramento teorico (es. “Descriva le principali differenze tra comportamentismo e cognitivismo.”)

·    Domande di approfondimento su funzioni cognitive (es. “Quali sono i principali modelli teorici della memoria e quali implicazioni hanno per l’apprendimento?”)

·       Domande applicative (es. “Quali fattori motivazionali possono influenzare i comportamenti alimentari?”)

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·       Domande di integrazione clinica (es. “Quali sono i principali fattori psicologici coinvolti nei disturbi dell’alimentazione e della nutrizione”)