GLOTTOLOGIA E LINGUISTICA
Anno accademico 2025/2026 - Docente: CONCETTA DI PRIMORisultati di apprendimento attesi
Risultati di apprendimento attesi
Al termine del modulo di Glottologia e Linguistica, in coerenza con i Descrittori di Dublino, e anche grazie all’approccio laboratoriale adottato nel corso, gli studenti dovranno essere in grado di raggiungere i risultati di apprendimento di seguito descritti.
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Al termine dell’insegnamento, lo studente acquisisce e consolida le conoscenze di base della linguistica generale e della lingua italiana, con particolare riferimento ai livelli di analisi morfologica, lessicale, sintattica, testuale e pragmatica, utili alla comprensione dei processi comunicativi in ambito sanitario e nutrizionale.
2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Lo studente è in grado di applicare le conoscenze linguistiche acquisite all’analisi e alla produzione di testi orali e scritti di ambito professionale, riconoscendo e utilizzando correttamente strutture linguistiche e lessico specialistico propri della comunicazione dietistica e sanitaria.
3. Autonomia di giudizio
Lo studente sviluppa la capacità di valutare criticamente l’adeguatezza e l’efficacia dei messaggi comunicativi, analizzando scelte lessicali, strutture sintattiche e strategie pragmatiche in relazione ai diversi contesti comunicativi e ai bisogni del paziente.
4. Abilità comunicative
Lo studente è in grado di comunicare in modo chiaro, corretto e appropriato, utilizzando una terminologia adeguata sia in contesti formativi sia nei primi contesti professionali, con particolare attenzione alla relazione comunicativa con il paziente e con altri professionisti della salute.
5. Capacità di apprendimento
Lo studente integra le conoscenze linguistiche con gli altri insegnamenti del corso di laurea in Dietistica, dimostrando crescente autonomia nello studio e nella rielaborazione dei contenuti, finalizzata allo sviluppo delle competenze comunicative necessarie alla pratica professionale.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Prerequisiti richiesti
Frequenza lezioni
Contenuti del corso
A – Lingua, società, cultura e identità. La “cultura alimentare” attraverso le parole dell’italiano e del siciliano:
- le strutture linguistiche e i sistemi culturali;
- la magia del nome;
- gli strumenti della comunicazione e la competenza comunicativa;
- l’analogia tra lingua e cucina;
- il concetto di “cultura alimentare”. Le parole del cibo nel lessico siciliano.
B – La competenza testuale:
- che cos’è un testo;
- come si costruisce un testo;
- elementi dei testi scientifici: citazioni, note, bibliografia.
Contributo dell’insegnamento agli obiettivi dell’Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile
Goal N. 16, target:
- 6: sviluppare istituzioni efficaci, responsabili e trasparenti a tutti i livelli;
- 7: assicurare un processo decisionale reattivo, inclusivo, partecipativo e rappresentativo a tutti i livelli;
- 10: garantire l’accesso del pubblico alle informazioni e proteggere le libertà fondamentali.
Testi di riferimento
A – Lingua, società, cultura e identità. La “cultura alimentare” attraverso le parole dell’italiano e del siciliano
1 - Cardona G. R., Introduzione all'etnolinguistica, UTET 2006, pp. 3-13 e 63-202.
2 - Martellotti A., Linguistica e cucina, Olschki 2012: cap. 1 (“Cucinistica generaleˮ, pp. 1-53).
3 - Valenti I., Gallicismi nella cultura alimentare della Sicilia, Centro di studi filologici e linguistici siciliani, Palermo 2011: in particolare “Introduzione” pp. 23-52.
B – La competenza testuale
4 - Gobber G., Morani M., “Elementi di linguistica del testo”, in Linguistica generale, McGraw-Hill Education 2014, cap. 8 (pp. 133-146).
5 - Lesina R., Il Nuovo Manuale di Stile, Zanichelli 2009: cap. 2 (“Struttura funzionale del testoˮ, pp. 46-66), cap. 13 (“Citazioni”, pp. 250-256), cap. 14 (“Note”, pp. 257-268), cap. 15 (“Riferimenti bibliografici”, pp. 269-285).
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | La Glottologia e la Linguistica. Il linguaggio e le lingue. Introduzione ai contatti e ai temi dell'Etnolinguistica. | Testo 1 |
| 2 | Il rapporto tra lingua e società. La magia del nome. | Testo 1 |
| 3 | La competenza comunicativa e gli strumenti della comunicazione. Le funzioni della lingua nel contesto culturale. | Testo 1 |
| 4 | Linguistica e cucina. | Testo 2 |
| 5 | Il concetto di "cultura alimentare": il cibo tra lingua, cultura e identità. Le parole del cibo nel lessico siciliano. | Testo 3 |
| 6 | La competenza testuale: che cos'è un testo, i principi di testuali, come si costruisce un testo. | Testo 4 |
| 7 | Elementi dei testi scientifici: citazioni, note, bibliografia | Testo 5 |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
L’esame – salvo diversa indicazione – consiste in una prova orale o su un progetto da presentare.
Per la valutazione dell’esame si terrà conto della padronanza dei contenuti e delle competenze acquisite, nonché della capacità argomentativa dimostrata.
La docente potrà prevedere prove in itinere sulla base dell'andamento del corso.
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
Argomenti ricorrenti agli esami:
1. il repertorio linguistico di una comunità: caratteristiche e differenziazioni;
2. le influenze dell’ambiente fisico sul repertorio linguistico di una comunità;
3. il sistema dei nomi nelle comunità linguistiche;
4. oralità, scrittura, gesti e codici ausiliari: caratteristiche e differenze;
5. le analogie tra la struttura della lingua e la cucina;
6. le parole siciliane del lessico alimentare;
7. le caratteristiche di un testo;
8. come si organizzano i riferimenti bibliografici in un testo scientifico.