PSICOLOGIA DELL'ALIMENTAZIONE, ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA

Modulo ENDOCRINOLOGIA

Conoscenza e capacità di comprensione
Il discente dovrà acquisire conoscenze di base sull’organizzazione del sistema endocrino, sui principali organi endocrini, sugli ormoni da essi prodotti e sui meccanismi generali dell’azione ormonale. Dovrà comprendere i principi della regolazione endocrina, inclusi i meccanismi di feedback, l’interazione tra sistema endocrino e sistema nervoso, e il ruolo degli ormoni nel mantenimento dell’omeostasi. 

Capacità di applicare conoscenza e comprensione
Il discente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze acquisite per descrivere il funzionamento dei principali assi endocrini trattati e interpretare, a livello di base, le conseguenze delle loro alterazioni. Dovrà saper collegare la secrezione ormonale, i meccanismi recettoriali e i sistemi di feedback alle principali funzioni fisiologiche regolate dal sistema endocrino.

Autonomia di giudizio
Il discente dovrà sviluppare la capacità di riconoscere il ruolo del sistema endocrino nel controllo dell’omeostasi e di interpretare in modo critico le principali relazioni tra secrezione ormonale, organi bersaglio e risposta biologica. Dovrà inoltre essere in grado di distinguere, a livello introduttivo, tra regolazione endocrina fisiologica e alterazioni compatibili con quadri patologici di base, anche in relazione al metabolismo energetico e al bilancio nutrizionale.

Abilità comunicative
Il discente dovrà essere in grado di descrivere con linguaggio scientifico appropriato i principali concetti dell’endocrinologia di base, inclusi ghiandole endocrine, ormoni, recettori, assi endocrini, feedback e principali effetti biologici degli ormoni.

Capacità di apprendimento
Il discente dovrà acquisire le basi concettuali necessarie per proseguire autonomamente lo studio dell’endocrinologia e approfondire i principali meccanismi di regolazione ormonale. Dovrà inoltre sviluppare la capacità di utilizzare materiale didattico e fonti scientifiche di base per aggiornare e integrare le proprie conoscenze sui principali aspetti fisiologici e fisiopatologici del sistema endocrino.

Didattica frontale

Lezioni frontali, esercitazioni su casi clinici simulati basati sui seguenti argomenti:

Classificazione degli ormoni

Recettori ormonali e meccanismo d'azione

Effetto degli ormoni sul metabolismo

Effetto degli ormoni  sulla regolazione dell'appetito.

Malattie ipofisarie

Malattie della tiroide

1) “Manuale di nutrizione applicata” Rivellese, Riccardi, Pacioso, Grasso. Edizioni Idelson – Gnocchi.

2)“Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate” Binetti, Marcelli, Baisi.

3)“Endocrinologia Clinica - UNIENDO” Lenzi, Lombardi, Martino, Vigneri. Edizioni Minerva Medica.

4)“Dietetica e Nutrizione, Clinica, Terapia ed Organizzazione” Fatati, Amerio. Edizioni Il Pensiero Scientifico Editore.

Verifica in itinere mediante quiz a risposta multipla. Esame Orale finale su sugli argomenti trattati nel corso integrato.

La verifica dell’apprendimento potrà essere effettuata anche per via telematica, qualora le condizioni lo dovessero richiedere.

- Come si calcola il BMI?