TIROCINIO PROFESSIONALIZZANTE
Anno accademico 2018/2019 - 1° annoCrediti: 20
SSD: MED/49 - SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
Organizzazione didattica: 500 ore d'impegno totale, 0 di studio individuale, 500 di altre attività
Semestre: 2°
Obiettivi formativi
Lo studente deve apprendere le basi pratiche, nel contesto dietetico - nutrizionale, della promozione e dell'educazione sanitaria; apprendere le diverse modalità di intervento in contesti collettivi sani; elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali ed elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione; acquisire informazione finalizzate all'apprendimento dei principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione.Lo studente deve apprendere le basi pratiche, nel contesto dietetico - nutrizionale, della promozione e dell'educazione sanitaria; apprendere le diverse modalità di intervento in contesti collettivi sani; elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali ed elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione; acquisire informazione finalizzate all'apprendimento dei principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione.
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
test a risposta multipla e/o aperta; esame orale
Prerequisiti richiesti
conoscenze di base
Frequenza lezioni
obbligatoria
Contenuti del corso
elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali
modalità di intervento in contesti collettivi sani
elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione
principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione
valutazione stato nutrizonale
Testi di riferimento
Manuale di nutrizione clinica e scienze dietetiche applicate - Binetti-Marcelli-Raisi- Società Editrice Universo
Nutrizione Umana- Rivellese-Annuzzi_Capaldo_Vaccaro - Nutrizione Umana
Programmazione del corso
| Argomenti | Riferimenti testi | |
|---|---|---|
| 1 | elaborare e formulare tabelle dietetiche per collettività nel rispetto dei LARN e delle Linee Guida Nazionali | |
| 2 | modalità di intervento in contesti collettivi sani | |
| 3 | elaborare la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione | |
| 4 | principi di alimentazione corretta, tale da consentire la promozione di un buono stato di salute nella collettività e in gruppi di popolazione | |
| 5 | valutazione stato nutrizionale |
Verifica dell'apprendimento
Modalità di verifica dell'apprendimento
test a risposta multipla e prova orale
Esempi di domande e/o esercizi frequenti
calcolare il BMI ; contenuto di proteine negli alimenti; calcolo del matabolismo basale